خبز المطلوع جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. ده عيش زي العيش الشمسي الصعيدي و تحفه و طري
- 1/2 كيلو دقيق
- 1/4 كيلو دقيق سميد ناعم (يمكن الاستغناء عنه)
- معلقة كبيرة خميرة
- معلقة كبيره سكر
- 1/4 معلقه صغيرة ملح
- ماء دافئ للعجن
- 1 نخلط الخميرة والسكر في 1/2كوب ماء دافئ مع معلقة دقيق و تترك لتخمر 10 دقائق
- 2 نخلط الدقيق و السميد والملح و الخميرة و نلم العجين بس كده براحه ونزيد الماء بالتدريج و نلم بأدينا الدقيق و الماء حتي يتشرب كل الماء وتصبح عجينه طريه بتلزق شويه
- 3 و تترك تخمر ساعة حتي يتضاعف حجمها مرة او مرتين
- 4 نحضر اطباق مسطحة نرشها بالسميد كمية كافيه بحيث العجين لا يلتصق بالطبق او دقيق عادي لكن الافضل السميد
- 5 و نقطع العجين كور بحجم البرتقاله يوضع في الاطباق ثم نرش الوجه بقليل من السميد و يفرد باليد بسمك سم
- 6 و يغطي يرتاح 10 دقائق حتي يختمر و يزيد
- 7 نحضر طاسه علي نار
- 8 نمسك الطبق و نقرب من الطاسه وننزل الرغيف بهدوء و نتركه حتي نري فقاقيع علي وجه الرغيف
- 9 يقلب للوجه الاخر بواسطة جاروف البشاميل (عرفينه طبعا اللي بنقدم بيه البشاميل)
- 10 و يترك ياخذ لون من الوجه الاخر و ينتفخ اكثر
-
11
و هيبقي بالشكل ده (بالف هنا)
-
12
هنا اخر رغيفين تحت مش مظبوطين معايا لكن التلاته اللي فوق دول مظبوطين المفروض يبقي زيهم
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
